נואר אבק בלאן פלטר

165.00

היין מיוצר מ 80% ענבי פינו נואר ו 20% ענבי שרדונה .
הענבים נבצרו ידנית מכרמים נבחרים בצפון רמת הגולן.
היין תסס תסיסה שנייה בבקבוק, והתיישן כשש שנים על משקעי השמרים.

כשהגיע היום, החל שלב ה Riddling – טלטול עדין של הבקבוק וגלגולו על צירו כשהוא מונח בזוית 60 מעלות. פעולה זו חזרה כל שלושה ימים במשך שלושה חודשים בכדי להגיע לרמת ניקיון יסודית של היין. בסיום שלב זה מבוצע הליך Disgorging – הקפאת צוואר הבקבוק במינוס 30 מעלות, הוצאת השמרים והחלפת הפקק הזמני בפקק שעם.

היין הינו ברוט נטור, אך עם זאת הוא מרגיש מלא ופירותי בגלל נוכחותו של הפינו נואר.
התהליך ארוך, מורכב ומדויק; יחס אישי ומסור מאוד לכל בקבוק.

קטגוריות: , ,

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “נואר אבק בלאן פלטר”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *